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鲟鱼的做法分享

鲟鱼的做法分享

发布:2019-10-19 07:34:10

鲟鱼是一种极其珍贵的淡水鱼,这种鱼栖息在河流的下层,它们拥有极强的生命力和极长的寿命。鲟鱼有很多种类,有一些鲟鱼的体积可以和鲨鱼相比,鲟鱼是一种从白垩纪就存在的鱼类,这种鱼类的历史非常的悠长。在古书上有记载这种鱼,这种鱼的鱼肉有极高的营养价值。现在,小编来为大家介绍几种鲟鱼的家常做法,这几种做法非常的好吃。

一、清蒸鲟鱼

1、首先准备好原材料:鲟鱼800g、蒜姜葱适量、食用油和香油适量、酱油和盐适量,喜欢口感好一点的可以准备一些糖。

2、鲟鱼是一种没有鱼鳞的鱼,所以在做之前,要将鲟鱼表面上的那层粘液去掉。去掉之后用刀在鱼身上面划几刀,可以更好的入味,也比较容易熟。

3、将准备好的配料涂抹在鱼身上,腌制五分钟。弹簧撒上葱花和姜丝,上蒸锅蒸。大约十五分钟左右就熟了。

4、清蒸的最后步骤就是,在锅里炒熟一些油,将花椒之类的材料爆香,将炒熟的油淋在鱼身上。就大功告成了!清蒸鲟鱼是一种保持了鱼香的做法,原汁原味,非常的好吃。清蒸鲟鱼是不腥的,鲟鱼的鱼肉很嫩,当然在选择鲟鱼的时候要选择一些比较小的鲟鱼,最好是一整条的,不要选择那些大的。大的鲟鱼鱼肉没有那么鲜嫩。

二、香辣烤鲟鱼

1、这种做法是非常的适合爱吃辣的人吃,首先准备好原料:一条长江鲟鱼、洋葱和青红辣椒适量、葱姜蒜和花椒适量、孜然和辣椒面适量、盐和生抽适量、胡椒粉适量。

2、首先将长江鲟鱼洗干净切开,用上面准备好的全部配料进行腌制,大约十分钟。

3、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜全部切片切丁。找一个烤盆,抹上油铺上切好的洋葱之类的材料,然后将腌好的鲟鱼放在上面,然后直接放进烤箱里,烤5分钟,温度要保持在120度。五分钟之后端出来就可以吃了。

鲟鱼的做法还有很多种,最常见的就是清蒸,鲟鱼清蒸是非常好吃的,它的肉质比一般的淡水鱼要鲜美。鲟鱼除了可以吃之外,它还有一定的欣赏价值。因为鲟鱼的存在历史相当久,所以在很多河流里能找到鲟鱼的化石。鲟鱼的化石是非常的完整的,以为鲟鱼在恐龙灭绝之前就存在,所以它的化石在地底下保存了数亿年,是非常的完整的。