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罗卜的食疗功效及做法

罗卜的食疗功效及做法

发布:2019-09-19 08:56:03

古谚语:“一颗萝卜一颗参”流传至今,可见萝卜的营养价值有目共睹,相信99%的人都吃过萝卜,说不定还是萝卜的忠实粉丝呢。对于1%不喜欢萝卜的人来说,了解萝卜的食疗功效之后,相信你也不会拒绝萝卜的美味。虽然萝卜是一道地道的素材,可是荤素搭配的味道更诱惑人,悄悄的告诉大家两道经典的萝卜美食做法。

萝卜的食疗功效

【营养成分】萝卜中有丰富放入维生素C,以及各种微量元素种类;显然萝卜中的维生素C可以防止黑色素和脂肪的出现,因此萝卜即能修身又能美容;萝卜中叶酸的含量也很高,净化血液和降低胆固醇也是叶酸的功效;

【药用成分】中医上认为多吃萝卜,可以帮助提高身体或缺的免疫功能,据说还有预防和一直癌症的作用;萝卜有顺气的作用,有加快肠胃的蠕动和排除体内废气的作用;萝卜性味甘凉,因此对湿热和积滞问题都有改善;中老年人的常见疾病:高血压、心动脉疾病等问题,都要多吃萝卜控制,并且萝卜是很容易消化的食物。

水晶牛肉卷的制作

【食材】牛肉200g白萝卜半个葱白1根生姜1块鸡蛋清1个淀粉少量

【调料】食盐耗油生抽白糖胡椒粉料酒(数量都以克计算,以个人口味少量)

去皮刀去除白萝卜的表皮,然后将萝卜切成薄厚均匀的薄片,用食盐腌制萝卜片入味;

把牛肉剁成糊状的肉馅,生姜和葱白也剁进馅料中;把准备的调味料依次倒入牛肉馅中,然后加入鸡蛋清和少量淀粉抓匀肉馅腌制;

接下来把腌制的萝卜片用清水洗一遍,再把牛肉馅放入萝卜片的中间部位;为了固定萝卜片包裹的牛肉馅不外漏,可以把接口处朝下放在盘子中备用;

凉水上笼蒸水晶牛肉卷,等水开后计时10分钟即可出锅;撒上少许的生抽提味,就可以动手开吃牛肉卷了。

油辣萝卜条的制作

【材料】白萝卜辣豆瓣酱食盐食用油白糖香油鸡精(根据萝卜条的多少来决定)

把白萝卜清洗干净沥干水分,然后切成小拇指粗的条状,萝卜皮是不需要去的;

食盐是腌制萝卜条最能保持原汁原味的食材,为了萝卜条更入味可腌制3-5个小时;不过萝卜条腌制后需要清洗,同样萝卜条的水分也要沥干;

炒制辣萝卜条的酱料很关键:一定要热锅凉油小火煸炒豆瓣酱,足够的热量使豆瓣酱炒制出红油;然后加入白糖提现提味;加入少许香油和鸡精调味道,鉴于豆瓣酱的咸味和腌制萝卜条的咸味,炒制底料不加盐;

把热腾腾腾的辣酱料泼在萝卜条上,然后搅拌萝卜条使其均匀入味。

其实小编也是个不折不扣的萝卜控,偶尔自己也会做一道跟萝卜有关的美食,自己动手的味道满满的都是幸福。