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云豆产地及价值介绍

云豆产地及价值介绍

发布:2019-10-07 09:58:15

不知道您有没有吃过云豆,云豆是豆类中的一种,我们最常见的云豆都是白色的,它有着扁扁的身材,云豆可以红烧,也可以焖煮,云豆在煮了之后是软软绵绵的口感,非常符合老人以及小朋友的口味。吃过了不少的云豆,那您知不知道云豆的产地是哪里呢?不知道也没有关系,接下来小编就从三个方面,为您来介绍一下云豆的主要产地是哪里吧。

云豆简介

菜豆,又称云豆(俗称二季豆或四季豆),豆科科菜豆属。云豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。

云豆的产地

云豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物。云豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国,亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植,面积较大的省份是云南、贵州、四川等,而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

扩展阅读:云豆的主要类型

蔓生种菜豆的茎呈左旋性缠绕生长,顶芽为叶芽,各节叶腋可形成侧蔓或花序;生育期一般为100~120天;花序多,开花结荚时间长,产量较高。其矮生变种(P.vulgarisvar.humilis)的主茎生长4~8节后顶芽形成,花序不再伸长;各节叶腋发生侧枝或花序,侧枝生长几节后顶芽也形成花序;生育期一般为50~60天;花序少,开花结荚少,产量较低。采收期较集中,适宜机械化栽培。蔓生种与矮生种之间的中间类型为半蔓生种。此外,还可按荚果结构分为硬荚菜豆(荚果内果皮革质发达)和软荚菜豆(嫩荚果肥厚少纤维);按用途分为荚用种和粒用种。

价值:

云豆营养丰富,据测定,每百克云豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。

云豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。云豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。云豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,云豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。

云豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8-0.9毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地。云豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

通过小编这么详细的介绍,您应该知道云豆的产地是哪里了。云豆最开始的起源地并不是中国,不过在其引入中国种植之后,产量就逐渐变大了,因此云豆在国内的年产量还是非常之大的,有些云豆还会出口到其他国家地区。云豆的品质也是有好有坏的,质量好一些的云豆价格也就相对贵一些,而质量比较差的云豆价格也就相对便宜一些。