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自己动手DIY 父亲节为爸爸做一份暖心餐吧

自己动手DIY 父亲节为爸爸做一份暖心餐吧

发布:2019-06-15 20:17:01

“我的家里有个人很酷,三头六臂刀枪不入,他的手掌也有一点粗,牵着我学会了走路……”爸爸,就是我们心里山一样的存在,陪伴着我们走过了每一步的成长之路,在父亲节到来之际,学一招做一道美食献给爸爸吧!

“我的家里有个人很酷,三头六臂刀枪不入,他的手掌也有一点粗,牵着我学会了走路……”爸爸,就是我们心里山一样的存在,陪伴着我们走过了每一步的成长之路,在父亲节到来之际,学一招做一道美食献给爸爸吧!

爱心煎蛋

煎蛋做法:

1、平底锅底部均匀的抹上一层油,加热

2、模具内壁和底部也涂上适量油,放进平底锅

3、在模具内磕入一个鸡蛋 待蛋白凝固后轻轻晃动让鸡蛋保持受热均匀

4、铲出煎蛋,在蛋黄部分撒上适量盐和黑胡椒粉调味即可

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电饭煲版布朗尼

电饭煲版布朗尼做法:

1、电饭锅烧一点水,温热后就断电,用小碗装入黄油放在热水里融化

2、之后加入巧克力,搅拌均匀,隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状

3、准备好鸡蛋和糖粉,将鸡蛋打散并加入糖粉,将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液,缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中,继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀,再加入面粉(可先过下筛) ,最后加入烤过的核桃仁(没条件烤普通核桃仁也可)

4、搅拌完成的布朗尼糊,可以送入烤箱或者微波炉,这里我演示的是电饭锅的做法,如果量大,可以在锅底铺一张锡纸,然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热,如果量少,可以像我一样取一些纸模,把布朗尼溶液倒入纸模里,盖盖,按下电饭煲的煮饭键

5、跳起后等待8-10分钟,第二次按下煮饭键,跳起后再等待8-10分钟即可完成

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家常红烧肉

红烧肉做法:

1、五花肉选择带皮的,洗净、控干水分,切成麻将块大小。建议这时候顺便开始烧一壶水,等下要用开水炖肉。

2、锅烧热,不用倒油,直接将五花肉倒入。用筷子扒拉扒拉,尽量不要重叠,每块肉都贴着锅底。建议用不粘锅。肉倒入后,先不要着急翻面,小火慢煎,待有油渗出能晃动后再翻面。

3、保持中小火煎,拿筷子给每块肉翻翻面,直到表面微微焦黄,油分被逼出来。在西餐里有个很类似的过程,煎肉扒时经常这样做,令肉的表面“褐化”,能封住肉汁。 接着放入冰糖,翻炒片刻。用小颗的冰糖,大块的也要先砸开成小块,要不然非常难融化的。这样做类似炒糖色,但又不是炒糖色。如果想好好炒个糖色,那就把肉先盛出来,油留在锅中,放入冰糖后保持小火翻炒搅拌,直到全部融化,开始冒泡,再把肉倒回去,迅速翻炒均匀。注意千万不要炒过了,建议刚融化就把肉倒回去。糖色炒过了会发苦。我是不这样炒糖色的,肉在锅里时直接下冰糖,成品一样色泽油润红艳。

4、等冰糖融化得差不多了,放入姜片、八角、香叶、干辣椒,翻炒几下。再倒一点儿黄酒、老抽、生抽。翻炒至所有肉块都上色。

5、然后倒入开水,至少要没过肉。注意一定得是开水,不能加冷水。热的肉一碰到冷水,迅速收缩,最后口感会不好的。倒入开水后,大火烧开,转小火慢炖,至少一个小时。期间记得观察汤汁情况,万一水不够了肉还不酥,可以适当加水,同样是开水。

6、一小时后,尝下咸淡和肉的口感。觉得还不够的话就再接着炖会儿。但一般来说是够了的。就可以转大火收汁了。收汁时注意翻拌,汤汁会变浓稠,小心糊锅。糖放得越多,最后汤汁会越浓稠。汤汁收得差不多了即可出锅!可以撒些芝麻,更赏心悦目。

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小编推荐理由:红烧肉是我爸爸最爱的一道菜,每次妈妈做好了爸爸都迫不及待地要吃!所以小编最想给爸爸做这样一道美食了!这款炒锅节能无烟,导热迅速受热均匀,吸取德国先进不锈钢加工工艺,利用荷叶不粘原理,亲油不亲水,实现锅体良好不沾。